宝宝今天5岁11个月零6天了，妈妈怎样给孩子吃才不会胖呢？
　　喝粥比吃饭容易发胖
　　同样是米，喝粥与吃米饭的效果可大不相同米饭的量容易衡量，不容易吃多，并且，米饭中的营养吸收率比粥低，发胖的几率也就少了。粥是加入大量水后长时间熬制而成的，营养成份大多溶于水中了，十分利于吸收。有的父母觉得，反正是稀的，让宝宝多喝几碗也无所谓，这样反而增加了宝宝发胖的可能性。你知道吗，吃菜粥比喝白米粥更容易发胖。有的妈妈喜欢在粥里加入肉和青菜给宝宝吃，这样当然营养丰富，非常利于吸收。不过这样的粥吃多了，发胖在所难免。
　　面条比馒头容易发胖
　　与大米同样的道理，同样是面食，馒头、面条、疙瘩汤的增肥效果也大不相同。
　　面片、疙瘩汤发胖指数最大，其增肥原理与粥相同。

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其次是面条，特别是菜面混合的食物，因为味道可口、又没有明确的量的概念，所以容易吃多，从而引起发胖。相比之下，最安全的就算馒头了，馒头本身就是一种明确的量化概念，吃的时候容易控制摄入量。
　　青菜烹饪不当会发胖
　　青菜热量低，如果不用油炒的话，热量很低，即使不限量吃到饱也不会发胖。但是，如果烹饪方法不得当的话，增肥效果就大不相同了。比如，烧茄子和凉拌茄子的差异就很大。烧茄子时，先要将茄子切成块，用油炸透了再烹饪。所以，味道好的烧茄子，看上去就油汪汪的。吃的时候同时还吃进去大量油脂，自然容易引起肥胖。而引起发胖的原因是油，而不是茄子本身。

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相比之下，凉拌茄子不仅味道清淡，也安全很多了。因此，正确的烹饪方法才是避免宝宝发胖的好办法。
　　水果吃多了也会胖
　　酸酸甜甜的水果，妈妈和宝宝都喜欢。但水果中含有大量糖分，吃多了同样会诱发肥胖。水果中糖含量最高的是荔枝、龙眼；其次是热带、亚热带水果、比如木瓜、椰子、香蕉等等。不过，不要因为会发胖就从此不给宝宝吃水果呦，里面含有的大量维生素是宝宝身体必需的，只要适当控制摄入量就可以了。
　　专家提示
　　不得不吃的脂肪
　　减肥，已不只是爱美女性的话题了，随着超重宝宝越来越多，妈妈们对减肥也越来越关心。大家一致认为，导致宝宝过胖的罪魁祸首就是脂肪，为了宝宝健康，自然想法设法将食物中的脂肪含量降到最低。殊不知，这种做法并不科学。其实，脂肪和胆固醇是宝宝大脑发育不可缺少的营养素，严重缺乏脂肪和胆固醇，甚至会影响智力。
　　那么，给宝宝吃多少脂肪合适呢？研究显示，宝宝每天饮食中的脂肪含量，应当占总摄入量的30%左右。不过，这很难精确测量。

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毕竟，脂肪的来源很多，包括动物类脂肪（如各种肉中的油脂），也包括植物中的脂肪（如烹调使用的油，以及坚果中的油脂）。要想保证摄取足够的脂肪而不发胖，只有在烹饪方法上下功夫了。
　　肉类是宝宝每天必须的食品。所有肉类中，狗肉、羊肉、牛肉、猪肉热量较高，也就是通常所说的红肉；鸡肉、鸭肉、兔子肉、鱼、虾热量较低。其中，鱼、虾、去皮的家禽肉、兔子肉、瘦牛肉都很适合宝宝。妈妈们请注意，最好先将脂肪多的部分去掉，然后再给宝宝吃。
　　常有人说，吃零食会影响正餐，提供的营养也不全面，因此告诫孩子们不要吃零食。但研究证实，零食并非一无是处。在儿童的饮食结构中，零食扮演着不可替代的角色。它能够补充一些身体必需的营养素，尤其是矿物质、微量元素和多种维生素。同时，还能从零食中获得全天所需能量的20%左右。这样吃零食，反而有利于膳食平衡。
　　那么，究竟什么样的零食对孩子的成长是有益的?我们的尺度又该如何把握呢?
　　吃零食之3大原则
　　人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得，零食只能是一种补充，因此零食不能无节制地吃。
　　原则1：不要让零食喧宾夺主
　　许多儿童零食不离口，走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不仅影响了正餐，甚至还以零食代替了正餐。
　　我们知道，人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后，胃部就会出现饱足感。

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此时，我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~4个小时)，胃里的食物基本排空，胃肠就要加快蠕动，胃液、肠液和胆汁就要加快分泌，这就给大脑发出了信号——我饿了。此时，人就会出现饥饿感，我们就需要进餐。但对那些零食不离口的孩子来说，他们的胃里不断有食物进入，总不能被排空。这样，在吃正餐时，他们就会缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐进食太少，很快又会出现饥饿，他们就要再吃零食。久而久之，人体消化系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康。
　　原则2：合理安排吃零食的时间
　　两餐之间，上午九十点钟和下午三四点钟，离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。
　　原则3：选择有营养的食品
　　要选择富有营养的食品作为零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低，不宜长期作儿童的零食。