黑豆鸡爪汤
　　原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量
　　做法：
　　1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
　　2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
　　山药鸡爪汤
　　食材：鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆、枸杞。
　　做法：
　　1、花生、眉豆、枸杞提前浸泡。
　　2、清水煮沸，加入鸡爪和猪肉去腥，再捞起备用。
　　3、在锅中加入清水、鸡爪、猪肉、山药、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分钟，再加入枸杞继续煮15分钟，最后加盐调味即可。
　　粉蒸凤爪
　　食材：鸡爪500克 、青红椒适量 、泡椒适量、豆豉适量 、糯米粉3汤勺 。
　　做法：
　　1、鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中，加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
　　2、腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约 3 汤勺烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
　　3、加入辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入 3 汤勺的糯米粉拌匀。
　　4、摆入盘中，入冷水锅，盖上盖子蒸 15 分钟左右。
　　5、蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。