火腿是由腌制或熏制的猪腿制作而成，不仅是席上的佳肴，馈赠的珍品，更是具有健脾开胃、生津益血的功用，可以治疗体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力、胃口不开、虚痢久泻等症状由于火腿具有加速创伤口愈合的功效。

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所以在某些地方已经成为外科手术后的辅助食品。但是如果火腿的食用方法不对，不仅会适得其反，还会影响孕妈妈和宝宝的健康。今天小编就来讲讲火腿的食用禁忌是什么。
　　火腿的食用禁忌（图）
　　孕妇应尽量不吃市售加工的火腿
　　火腿营养丰富,色香味俱全,长期以来深受人们的喜爱，适合需要进补的孕妇的青睐。但是，如果孕妇吃火腿食不得法，也会适得其反,甚至影响下一代的健康。火腿中含有一种亚硝酸盐的物质,这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质,它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。如果孕妈妈大量吃火腿，会或多或少地把一部分上述物质带给胎儿。这种积蓄下来的亚硝胺类物质在胎儿体内,很容易对食管、胃、肝和呼吸道造成损害。
　　火腿的食用禁忌
　　1、 火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。
　　2、切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。
　　3、火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。
　　4、食用方法：食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，暂且可仍留在原腿上，先不切下。

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　　如何鉴别火腿
　　1.外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。
　　2.式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。
　　3.气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。

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如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。
　　注意：火腿制作过程中大量使用氯化钠(食盐)和亚硝酸钠(工业用盐)，长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒，所以大量长期食用火腿对人体健康有害，不应该将其作为蛋白质的主要来源。
　　孕妇在饮食过程中不可以摄入过量的盐分，不然会导致高血压和动脉硬化，但是火腿是由猪腿腌制或者熏制而成的，在制作的过程中，使用了大量的食盐和工业盐，所以含盐量极高。因此，小编建议孕妇不能把火腿当主菜，只可以当调味料而已。孕妇不可以吃太多火腿，因为长期食用工业用盐会严重伤害孕妇和胎儿的健康。如果实在想吃的话，可以自己在家制作火腿，尽量不要吃市面上卖的火腿，那些生产日期没有保证哦。
　　释迦果又名番荔枝，是一种热带水果，表皮满布疙瘩连接成球形，果实的大小与石榴相近，果实清甜、果肉呈乳白色，风味甚佳。有些孕妈特别喜欢吃释迦果，却又担心吃太多对胎儿影响不好。实际上各位孕妈不用顾虑这些问题，释迦果营养丰富，非常适合孕妇食用，它能够补充孕妇所需要的钙、铁、糖分、矿物质、蛋白质等。只要孕妈们没有过量食用都是有益的。当然，释迦果吃多了可能会引起上火。
　　孕妇可以吃释迦果吗（图）
　　一、吃释迦果的好处
　　第一，释迦果含有的热量比较高，所以对于那些经常受寒的人来说是可以很好的抵抗寒冷的侵袭的，还有就是释迦果因为含有的营养价值比较高，所以可以很好的补充我们身体营养的需要。
　　第二，释迦果含有的蛋白质和微量元素也是比较多的，同时因为含有丰富的番茄枝内脂，这类物质对于抑制肿瘤的活性是非常有好处的，所以对于肿瘤的出现有很好的预防作用，也因此被称为抗肿瘤之星。
　　第三，释迦果含有的维生素C是世界上最多的，所以对于那些老年人来说，可以很好的保护血管，清洁血液，但是因为释迦果含有的糖类物质比较多，所以糖尿病患者是不可以吃的。
　　二、孕妈吃释迦果要注意什么？
　　1、孕妇在吃释迦果的时候一定要以新鲜为首要原则，不要吃过季的释迦果，孕妇要选择外观鲜翠，颜色鲜亮的释迦果来吃。
　　2、同时要适量食用。因为释迦果营养价值极高，含有丰富的糖分和脂肪，食用过多的话，会造成孕妇上火的，只要注意不要上火即可。

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　　3、孕妇在怀孕期间除了多吃水果外，要保持营养的均衡，还要记得适当的运动运动。
　　三、孕妈厨房——释迦果食谱
　　1、释迦果沙拉
　　用料：释加果一百克，柑橘一个，炼乳和蜂蜜以及清酒都适量。
　　做法：把释迦果去掉外皮和果核以后切成小翰，把柑橘也去掉外皮有籽，然后与释迦果放在一起。往处理好的水果中加入炼乳和蜂蜜以及清酒，调匀后释迦果沙拉就做好了，释迦果的这种吃法不但方便，还有润肠通便和降低血糖的功效呢。
　　2、释迦果炒饭
　　用料：释迦果50g，适量香肠、虾仁以及葱花和米饭
　　做法：把释迦果的外皮和果核全部去掉，再切成小块，另外还要准备香肠、虾仁以及葱花和米饭等适量，具体数量大家可以根据自己的需要选择。在制作以前要把块状的释迦果用面粉包一下，然后炸熟捞出沥油，再与准备的食材一起炒制就可以了。释迦果的这种吃法，对提高人类的抗病能力作用十分出色，另外还可以起到美容的护肤的功效。
　　相对于其他水果来说，朋友们可能比较少了解释迦果。不过小编要说，释迦果确实是一款非常不错的孕期水果，孕妈们在怀孕期间可以尝试多种水果，补充来自不同水果的不同营养素。

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不过要记住，任何食物都不能过量吃，释迦果也是，它本身热量较高，可能会导致上火，或者引发肥胖症状。
　　孕妇可以吃兔肉吗？有一些孕妈妈们会以为孕妇不能吃兔肉，否则生下来会是兔唇。这样的想法是有依据的吗？其实这样的观点是没有科学依据的，宝宝生下来是兔唇的原因与遗传基因组合有误或者怀孕期间受病毒感染、药物、营养不足、缺氧等因素有关。而且兔肉含有丰富的卵磷脂，可以促进宝宝大脑和其他器官的发育，经常吃还可以保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。那么孕妇能吃兔肉吗？小编今天就为你讲解一下哈。
　　孕妇可以吃兔肉吗（图）
　　孕妇吃兔肉跟兔唇无关
　　首先，“孕妇不能吃兔肉，宝宝生下来会是兔唇”是没有科学根据的。兔唇，在医学上也被成为唇裂，是小儿先天畸形，与遗传基因组合有关，又受病毒感染，药物，营养不足，缺氧等因素影响，与孕妇是否吃兔肉是毫不相干的。
　　那么孕妇到底适合吃兔肉吗? 兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,从这点上来说，特别适合给需要营养的孕妇进补。
　　兔肉寒性择季食用
　　兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用，又可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。所以说，一般人群均可食用。
　　1. 适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
　　2. 孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

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因为兔子肉有滋阴降热的作用。
　　不过，兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，有四肢怕冷等明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。同时，鸡蛋，鸭血和兔肉同食，会导致腹泻。这些禁忌需要注意。
　　兔肉的营养价值分析
　　兔子肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
　　兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
　　兔肉含有丰富的卵磷脂，可以促进宝宝大脑和其他器官的发育，经常吃还可以保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，所以孕妇可以吃兔肉。但是兔肉是属于性凉的食物，所以吃兔肉最好选择在夏季，而且不可以与鸡蛋、鸭血同食，否则会导致腹泻哦。另外，有一些人群是不适宜吃兔肉的，例如经期女性、脾胃虚寒者、、有明显阳虚症状的女子等等。小编建议，兔肉虽然很好，但是孕妇在食用的时候要适量哦。