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大家都知道很多食物一起吃是会发生反应的，容易引起身体不舒服，甚至还会中毒，严重的话可能致命。山药的历史比较久远。自古以来人们都很喜欢吃，山药具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，还可以当做中药药材。经常食用还可以防治感冒。但是在食用山药的时候需要注意，不是所有的人都适合食用，有一些人群就是不能食用的，山药还不能和一些食物一块食用。

山药不能和什么一块吃？

1、海鲜

山药和海鲜一块食用之后，就会恶心、呕吐，身体不舒服。因为山药和海鲜相克，食用之后就会发生反应，在这些海鲜里，以虾为典型，尤其不能和虾一块食用。

2、黄瓜

大家都知道山药里含有丰富的维生素C,在和黄瓜一块食用之后，维生素C就会被分解掉，丰富的营养物质就被白白浪费了，因此，需要注意这两种东西不要一块食用。另外还有一些可以分解维生素C的食物，比如猪肝、胡萝卜南瓜。都不要和山药一块食用。

3、碱性物质

山药中含有大量的营养物质，因此很多人喜欢吃，但是在和一些碱性物质食用之后，山药的营养价值就会大大降低。在食用就没有什么价值了。

哪些人群不适合吃山药呢？

1、便秘的人群

山药可以使大便干燥，因此那些便秘人群应该少吃，不然就会加剧便秘。

2、糖尿病人群应该少食用

食用大量山药之后，血糖就会升高，相反食用少量的山药海鸥可以降低血糖。因此不建议糖尿病人群食用太多的山药。

3、经常吃火锅的人群

经常吃火锅的人应该少吃山药，因为山药和胡哦哦过一块吃的话，容易让人上火。尤其在涮火锅的时候，尽量不要涮山药。

山药和一些可以分解营养物质的食物一块食用之后，营养价值就会大大降低。那么怎么吃才最有营养呢？

1、炒山药

炒山药最容易入味。放上一些调味品之后就会非常美味，而且非常营养，山药片和山药丝都比较入味。在清炒的过程中，营养物质不会丢失。

2、炖山药

可以和一些肉类一块炖，很适合在秋冬食用，美味并且具有营养价值。炖出来的汤汁也很鲜美。

3、清蒸山药

很多饮食清淡的人喜欢清蒸山药，不会上火，吃起来健康。在蒸之前需要去除山药皮，口感香甜，软软糯糯，小孩最喜欢吃了。

4、熬粥

在熬粥的时候加上一点，可以改善脾胃不好的状况，还可以促进消化。一些消化不良的人可以多喝一点山药粥。山药粥味道比较清淡，可以在里面加上一些红枣、红糖，改善味道。

5、煮山药水

山药可以润肺，保护脾胃，天气冷了我们应该格外注意养生。找一些干的山药片，煮着喝，就可以驱寒。尤其是秋冬经常有流感平时喝一些山药水还可以增强抵抗力。